Úvod > Ingredience > Vinařský průmysl > Enzymy >
Enzymy
Spoločnosť DSM Food Specialities and Oenobrands vďaka znalosti enzymatických reakcií, zloženiu hrozna a procesov výroby vína, vyvinuli skupinu produktov RAPIDASE. V týchto produktoch je hlavná enzymatická aktivita sprevádzaná vedľajšími aktivitami, z ktorých niektoré vykonávajú dôležitú úlohu. Všetky nevhodné enzymatické aktivity sú prirodzene udržiavané na bezvýznamnej úrovni. Enzýmy RAPIDASE sú tu prezentované podľa výrobnych požiadaviek vinára.

| RAPIDASE AR 2000 | přípravek se specifickými glukosidázovými aktivitami uvolňující aromatické prekurzory |
| RAPIDASE CB | pektolytický enzymatický přípravek doporučený pro odkalení (sedimentaci) moštů bílých vín |
| RAPIDASE EX COLOR | enzymatický přípravek určený pro maceraci barvy modrých odrůd s podporou stability barvy a aromatických látek |
| RAPIDASE MAXIFRUIT | enzymatický přípravek určený pro produkci červených vín s ovocným charakterem |
| RAPIDASE VINO SUPER L | enzymatický přípravek pro depektinizaci moštu |
| RAPIDASE X PRESS L | tekutý enzymatický přípravek pro zvýšení lisovatelnosti a zlepšení odkalení |
| RAPIDASE FLOTTATION L | enzymatický přípravek pro flotační systémy |
| RAPIDASE EXPRESSION | macerační přípravek, zlepšení lisování, podpora odrůdy se zachováním odrůdového charakteru |
| RAPIDASE GLUCALEES | enzym pro zrání vín na kvasnicích |
| RAPIDASE FILTRATION | enzym pro zlepšení filtrovatelnosti bílých a červených vín |
| FLOTTOZIMA L | tekutý specifický přípravek, doporučený pro flotaci moštů |
| RAPIDASE ROSE | enzymatický prostředek pro výrobu růžových vín |
» Pokud máte k těmto produktům jakýkoliv dotaz, kontaktujte nás
| | Nahoru ↑
Vzorkovač VV05 získal prestižní ocenění GRAND PRIX na mezinárodním veletrhu TECHAGRO v Brně (více 
