| NIR spektrofotometrie | NIR spektrometrie je rychlá nedestruktivní metoda chemické analýzy, při které nejsou potřebné žádné chemikálie ani odborná obsluha, a přesto získané výsledky analýz jsou dostatečně přesné a srovnatelné s referenčními metodami.
Podstata NIR analýzy spočívá v měření odraženého světla v blízké infračervené oblasti od povrchu vzorku, který se vytvoří po jeho naplnění do měřící cely přístroje. Z energie odraženého světla lze vyhodnotit informace o chemickém složení vzorku. Metoda vyžaduje analytickou kalibraci, kterou se rozumí závislost optických dat na obsahu stanovované složky. Je to řada numerických konstant pro jednotlivé vlnové délky, při kterých probíhá měření pro každou kombinaci analyzovaného produktu a parametru. Mikroprocesor z naměřených hodnot energie a z kalibračních konstant uložených v paměti vyčíslí výsledky analýzy.
Vzhledem k tomu, že je NIR nepřímá metoda analýzy, je vztažena k použitým standardním metodám (např. Kjeldahlova metoda, sušárna, Soxhletova metoda) jako k referenčním. Analýza NIR metodou je akceptována jako standardní zkušební metoda pro stanovení proteinu, vlhkosti a tuku v zrninách a olejnatých semenech v některých zemích a je akceptována A.A.C.C. (Americká asociace cereálních chemiků) a F.G.I.S. (Federal Grain Inspection Service USA). NIR analýza trvá 20-60 sec. |
| NIR analyzátory | Laboratorní NIR analyzátory založené na NIR metodě slouží k měření různých parametrů produktů potravinářského průmyslu. Inframatic, který je hlavním zástupcem NIR analyzátorů, využívá k testování světla v oblasti 1400-2400 nm. Inframatic je určen pro rychlé a přesné stanovení vlhkosti, proteinu, tuku a dalších znaků v zrninách, olejnatých semenech, krmných surovinách, mléčných produktech apod. Pro zajištění různých potřeb zákazníků vyvinula společnost Perten několik typů Inframaticů. Přesnost jejich měření zaručuje škála kalibrací, které se upravují dle specifických požadavků zákazníka. |
