Anchor LEGACY THIOLBLOOM


Řada Anchor Legacy s robustními, aromatickými kmeny kvasinek se schopností zvýšit obsah hlavních thiolových sloučenin v bílých vínech.



Řada kvasinek Anchor Legacy je známá svými robustními, aromatickými kmeny kvasinek. ThiolBloom je hybridní kmen S. cerevisiae x S. kudriavzevii, vybraný pro svou schopnost zvýšit obsah hlavních thiolových sloučenin v bílých vínech, jako je Sauvignon blanc, i v růžových vínech z odrůd jako Shiraz a Cabernet Sauvignon. To vede u vín ke zvýšení vůně grapefruitu, maracuji, angreštu, guavy a tropického ovoce. Vinařská kvasinka ThiolBloom zvyšuje svěžest ovoce, jemnost a objem, čímž vytváří snadno pitelná vína se svěžím pocitem v ústech a kyselinkou.

V testech vinařská kvasinka ThiolBloom konzistentně produkuje zvýšené koncentrace hlavních těkavých thiolů:

  • 3-merkaptohexanolu (3MH),
  • 3-merkaptohexylacetátu (3MHA),
  • 4-merkapto-4 methylpentan-2-onu (4MMP).

Koncentrace thiolů produkované vinařskou kvasinkou ThiolBloom byly na úrovních daleko nad senzorickou prahovou hodnotou pro každou thiolovou sloučeninu. Tato řada kvasinek je dokonalý nástroj pro výrobu moderních, svěží, jemných a aromatických bílých a  růžových vín. Pro více informací o této jedinečné vinařské kvasince nás kontaktujte: CZ trh: l.klein@oks.cz, SK trh: j.matas@oks.sk.

Chcete vědět víc o našich kvasinkách?

Chcete s námi konzultovat vinařské postupy, technologie a ingredience?
Obraťte se na nás, poradíme vám.

Kontakt pro region SK:
j.matas@oks.cz

Kontakt pro region ČR:
l.klein@oks.cz

SIOT Trade s.r.o. 
člen skupiny 
O.K. SERVIS BioPro, s.r.o.

dodavatel laboratorního skla, spotřebního materiálu a
komplexního vybavení pro laboratoře
www.siot.cz

© 2026 O.K. SERVIS BioPro, s.r.o.