Měření vlhkosti kukuřice a sójových bobů

Zpět na výpis článků30.9.2025

Měření vlhkosti bývá náročnější a má své nástrahy. S našimi tipy a doporučeními je ale zvládnete s jistotou a přesností.

Vlhkost je kritická

Přesné stanovení vlhkosti kukuřice a sójových bobů je zásadní indikátor pro jejich skladování, určení kvality (klíčivost, plíseň), pro výkup a následné zpracování. Tento parametr je využíván také například pro řízení sušáren.

KUKUŘICE A SÓJA – problematické komodity

Proč jsou zrovna kukuřice a sója „ošidné“? Fyziologie jejich zrna je specifická:

KUKUŘICE má velké, často sklovité zrno s výraznou variabilitou velikosti a hustoty. Po sklizni či sušení kukuřice může být povrch zrna suchý, zatímco jádro zůstává vlhké. Tyto fyzické vlastnosti zrna přímo ovlivňují:
- dielektrické vlastnosti (u kapacitních vlhkoměrů) i spektrální odezva (u NIR analyzátorů).
SÓJA se vyznačuje vysokým obsahem oleje, který zásadně ovlivňuje:
- jak dielektrickou konstantu (u kapacitních vlhkoměrů), tak optickou odezvu v blízké infračervené oblasti (u NIR). Absorpční pásy oleje se totiž v NIR spektru překrývají s pásy vody.

Každá metoda má své limity – pozor na teplotu vzorku a přístroje.

Moderní přístroje jako jsou NIR analyzátory a kapacitní vlhkoměry nabízejí rychlé a efektivní měření, nicméně tyto komodity představují kvůli svým specifickým vlastnostem řadu výzev. Teplota vzorku a přístroje jsou kritické parametry u obou typů měřidel.

NIR analyzátory měří absorpci v blízké IR oblasti (900–2500 nm), umožňují stanovit vlhkost i další parametry (např. tuk, bílkoviny). NIR analyzátory jsou náchylné na teplotní drift optických komponent. Správná kompenzace teploty je proto klíčová, aby se předešlo nepřesnosti v měření. Přístroje dosahují přesnosti okolo 0,2–0,5 %, pokud je zařízení dobře kalibrováno a vzorek je připraven dle daných postupů.

Kapacitní, impedanční a vlhkoměry s mikrovlnnou frekvencí jsou rychlé ”on-site” přístroje pro rychlá stanovení vlhkosti. Jsou citlivé na podmínky při měření a mají nižší přesnost než referenční metoda. Kapacitní vlhkoměry jsou citlivé na teplotu zrna. Měření příliš teplého nebo studeného vzorku může způsobit systematickou chybu. Přesnost okolo 0,5–1,5%.

Rozsah měření vlhkosti & důležitost kalibrace

Nejběžnější referenční metodou pro vlhkost zrnin je sušení při 105 °C do konstantní vlhkosti (AACC/ICC,AOAC standardy). Výsledek je vždy vyjádřen v hmotnostních %.

Ideální rozsah měření vlhkosti pro kukuřici a sóju je mezi 8–25 %. Při vyšších vlhkostech (25–35 %) roste i směrodatná odchylka samotného měření. Vždy je nutno pracovat se správně odebraným a zhomogenizovaným vzorkem.

K výše zmíněným komoditám je nutné mít nahranou a správně nastavenou příslušnou kalibraci. Nezapomínejte však, že kalibrace je nutné kontrolovat. Pro tento účel můžete využít námi pravidelně pořádané kruhové testy MPZ, případně porovnání s vlastními laboratorními hodnotami. V případě problému se můžete obrátit na naši laborantku Evu Dítětovou – e.ditetova@oks.cz, která vám ráda pomůže.

Nezbytností je také pravidelná preventivní kontrola přístroje, která vám zaručí, že přístroj bude vždy v té nejlepší kondici.
Ozvěte se nám, provádíme preventivní kontroly přístrojů: servis@oks.cz.

Vzorek je základ

Správně připravený vzorek je základem dobrého měření. Kromě požadavků na homogenitu a reprezentativnost je důležité také vzorek správně pročistit, jelikož příměsi a nečistoty mohou ovlivnit přesnost měření. Důležitá je i teplota vzorku: před měřením nechte vzorek vytemperovat na pokojovou teplotu 20–25 °C.

Praktické tipy: Jak předejít chybám při měření

1. Příprava vzorku

vzorek musí být reprezentativní a zhomogenizovaný (vzorek důkladně promíchejte – ideálně odeberte několik podvzorků a smíchejte).
dostatečné množství vzorku – ideálně minimálně 500–1000 g pro kukuřici i sóju.
zbavený hrubých nečistot, v případě vysoké prašnosti vzorek prosijte.
optimální teplota – před měřením nechte vzorek vytemperovat na pokojovou teplotu 20–25 °C.

2. Nastavení přístroje

NIR analyzátory: pravidelně kontrolujte korelaci s referenčním skenem. Pravidelně čistěte vnitřní rozhraní přístroje (v průběhu žní ideálně denně). Tímto krokem zajistíte, že se cela nezacpe a nezbydou v ní zbytky vzorků.
Kapacitní vlhkoměry: ověřte, že je nastaven správný druh plodiny, aktivní korekce teploty a že je měřicí komora čistá.

Doporučený postup validace ve vašem provozu

Příprava přístroje: ujistěte se, že je přístroj řádně připraven. Vlhkoměr by měl být zapnutý a zahřátý minimálně 20 minut, aby se stabilizovala jeho teplota a optika. Vnitřní komora by měla být důkladně vyčištěna od prachu a zbytků předchozích vzorků. Pro optimální výkon se doporučuje provést referenční sken.
Připravené vzorky proměřte na přístroji.
Nasbírejte co nejvíce vzorků i s laboratornimi hodnotami, ideálně v plném rozsahu měření.
Kontaktujte naši laborantku Evu Dítětovou, která Vám přístroj online nastaví – e.ditetova@oks.cz | tel.: 731 218 417