Rapidase Fresh Berry pro svěží vína

Celosvětový trh s vínem prochází v posledních letech znatelnou transformací. Spotřeba klasických, těžkých červených vín vykazuje klesající tendenci, zatímco současným dominantním trendem – bez ohledu na barvu vína – je touha po svěžesti, vyváženosti a intenzivním ovocném aroma. 

 Pro vinaře to znamená výzvu: jak u červených vín efektivně docílit moderního senzorického profilu, který trh žádá? Odpovědí na tuto otázku jsou specifické biotechnologické nástroje, mezi nimiž vyniká nová tekutá enzymová formulace Rapidase Fresh Berry.

Zajímá vás enzym Fresh Berry?
Pro bližší informace nás kontaktujte:

Nakupte Fresh Berry na eshopu:

ODPOVĚĎ NA MĚNÍCÍ SE PREFERENCE SPOTŘEBITELŮ

Aby mohli vinaři úspěšně reagovat na měnící se vkus konzumentů, potřebují nástroje, které dokážou z červeného rmutu uvolnit maximum aromatického potenciálu, aniž by došlo k nežádoucímu zatížení vína drsnými tříslovinami.

Rapidase Fresh Berry je tekutý enzymový preparát, který byl vyvinut speciálně pro zvýšení intenzity a kvality aroma v moderních, svěžích a harmonických červených vínech.

CO POTVRZUJE PRAXE? Výsledky tříletého testování

Spolehlivost a stabilní účinek enzymu Rapidase Fresh Berry potvrzují exaktní data z let 2022 až 2024. Analýza hlavních komponent (PCA) z kombinovaných pokusů v tomto tříletém období ukázala naprosto jasný a spolehlivý senzorický vzorec: vína ošetřená tímto enzymem se v grafech důsledně seskupovala kolem klíčových pozitivních atributů.

Mezi hlavní benefity, které enzym přináší, patří:

§    Exploze ovocných tónů: Odhaluje intenzivní a čisté aroma červeného a černého bobulového ovoce.

§    Komplexní buket: Ovocná složka je v harmonii elegantně doplněna o jemné květinové a kořenité tóny.

§    Struktura a plnost: Enzym významně přispívá ke zlepšení tělnatosti vína (pocitu v ústech) a pomáhá dotvářet celkově harmonické a vyvážené tělo.

§    Stabilní barva: Vedle nárůstu aromatické složky zůstává plně zachována sytost a intenzita barvy červeného vína.

NÁVOD K POUŽITÍ A DÁVKOVÁNÍ PRO VINAŘE

Aplikace enzymu je snadná a je navržena tak, aby bezproblémově zapadla do standardních sklepních operací:

Kdy aplikovat

Pro dosažení maximálního účinku přidávejte enzym do technologie co nejdříve – ideálně již při mletí hroznů nebo bezprostředně během macerace.

Příprava

Před samotným použitím a aplikací do rmutu enzym vždy zřeďte čistou bez chlorovou vodou v poměru 1:10, což zajistí jeho dokonalou a homogenní distribuci v celém objemu zpracovaných hroznů.