Senzorická analýza potravin

Senzorické hodnocení potravin se zaměřuje především na texturu, chuť a vůni. Analyzátory textury představují ideální nástroj pro potravinářské firmy ke kontrole struktury produktů i obalů. Přispívají k zajištění konzistence výroby, která je nezbytná pro splnění očekávání zákazníků.

Přístroje pro instrumentální senzoriku umožňují analýzu aromatických profilů potravin, což je zásadní pro zachování kvality, bezpečnosti a stálosti výrobků během výroby i distribuce.

Elektronický nos, jazyk a oko

Lidské smyslové vnímání chuti a vůně můžeme nahradit instrumentální technikou, čímž eliminujeme subjektivnost vjemu. Můžeme jej tak lépe zaznamenat, opakovat a vyhodnocovat.

Firma Alpha MOS je na trhu s instrumentální senzorikou více než 30 let a těží ze zkušeností za tu dobu získaných. Její produkty jako elektronický nos, jazyk a oko využívají vlastní sofware a originální databáze sloučenin obsahujících senzorické deskriptory.

DetailRada odborníka

Texturometr TA.XT ExpressC

Nákladově efektivní, jednosloupcový texturometr pro přesnou analýzu a pro širokou škálu aplikací s malou silou.

  • Kapacita 10kg
  • Rychlostní rozsah 0,1-10 mm/s
  • Maximální přenosová rychlost 400 pps
  • Přenosný

Rada odborníkaVideo

Texturometr TA.XT plusC

Nejpopulárnější jednosloupcový analyzátor textury pro univerzální použití. Kvalitní texturomter pro všechny potravinářské podniky.

  • Kapacita 50 kg
  • Rychlostní rozsah 0,1-40 mm/s
  • Maximální přenosová rychlost 500 pp
  • Přenosný

Rada odborníkaVideo

Texturometr TA.XT plus100C

Nový jednosloupcový texturometr s vysokou silou a rozlišením pro profesionální analýzu textury potravin.

  • Kapacita 100 kg
  • Rychlostní rozsah 0,1-40 mm/s
  • Maximální přenosová rychlost 500 pps
  • Přenosný

Rada odborníkaVideo

Texturometr TA.HD plusC

Vysoce výkonný dvousloupcový analyzátor textury. Texturometr pro aplikace s vysokou silou.

  • Kapacita 750 kg
  • Rychlostní rozsah 0,1-40 mm/s
  • Maximální přenosová rychlost 500 pps

Rada odborníkaVideo

Volscan Profiler Connect

Volscan Profiler je stolní laserový skener, který měří objem, hustotu a rozměry pevných materiálů a produktů.

Výhody přístroje: 

  • rychlé, bezkontaktní a přesné měření objemu 
  • typická doba zkoušky kratší než 60 sekund
  • automatické vážení vzorků a software pro vyhodnocování
  • rotační rychlost měření - 0,5/1,0/1,5 rps

 

DetailRada odborníka

Bakemeter – obrazová analýza

Bakemeter představuje moderní řešení
pro kontrolu kvality pečiva, které spojuje nejpokročilejší dostupné technologie do jednoho kompaktního zařízení.

Využívá integrovaný skener N1, jenž umožňuje detailní analýzu produktu ve 3D, v blízké infračervené oblasti (NIR) i v barevném spektru. Díky tomu poskytuje mimořádně komplexní a přesné výsledky hodnocení kvality.

HLAVNÍ VÝHODY:

  • Zachycuje produkt ve 3D, barevně a NIR
  • Vypočítává parametry produktu: rozměry, objem, barva po upečení,
pórovitost, lesk
  • Parametry a obrázky produktu jsou
trvale uloženy pro vizualizaci a analýzu

DetailKe staženíRada odborníkaVideo

Inliner – obrazová analýza

Verze INLINER pro inline kontrolu kvality pečiva je určena pro zabudování do výrobních linek. N1sken  snímá produkt ve 3D, barevném a blízkém infračerveném spektru a vypočítává parametry produktu v reálném čase při vysokých rychlostech dopravního pásu. Produkty, které neodpovídají specifikaci, jsou například tříděny pomocí vzduchových trysek.

HLAVNÍ VÝHODY:

  • výkonný
  • robustní a přesný
  • rychlý
  • flexibilní
  • cenově přijatelný

DetailKe staženíRada odborníkaVideo

Naši odborní poradci

Ing. Jakub Tuček

Odborný poradceRegion ČRNapište nám+420 605 950 489

Mgr. Filip Teper

Odborný poradceRegion ČRNapište nám+420 606 863 045

Ing. Václav Zeman

Odborný poradceRegion ČRNapište nám+420 724 440 784
  • taxt expressplusc.jpg
  • taxt expressplusc.jpg
  • Bakemeter - digitální analýza obrazu
  • INLINER - inline kontrola kvality pečiva


Prohlédněte si video


Prohlédněte si video
Když na síle záleží. ???? TA.XT plus100C zvládne i ty nejtvrdší výzvy. Od pevných gelů po odolné materiály – přesnost bez kompromisů.

Prohlédněte si video
Dvoukolonová konstrukce pro maximální přesnost i při vysokém zatížení. ???? Model TA.HD plusC – nekompromisní řešení pro analýzu tuhých struktur a materiálů.

Prohlédněte si video
Zařízení BAKEMETER pro obrazovou analýzu obrazu pekařských a cukrářských výrobků je vybaveno intuitivním softwarem, který automaticky identifikuje a vyhodnocuje parametry mimo stanovené limity, zaznamenává naměřená data a umožňuje jejich snadný export
pro další zpracování.

Prohlédněte si video
Verze INLINER od společnosti ScanRG pro kontrolu pekařských a cukrářských výrobků je určená pro zabudování do výrobních linek. N1sken  snímá produkt ve 3D, barevném a blízkém infračerveném spektru a vypočítává parametry produktu v reálném čase při vysokých rychlostech dopravního pásu. Produkty, které neodpovídají specifikaci, 
jsou například tříděny pomocí vzduchových trysek.

Prohlédněte si video

Dokumenty ke stažení

Prosíme vyplňte kontaktní formulář a vyberte si dokumenty ke stažení.

Potřebujete poradit? Napište nám



SIOT Trade s.r.o. 
člen skupiny 
O.K. SERVIS BioPro, s.r.o.

dodavatel laboratorního skla, spotřebního materiálu a
komplexního vybavení pro laboratoře
www.siot.cz

© 2026 O.K. SERVIS BioPro, s.r.o.