Čiření moštů a vín

Čiření je jedna z důležitých operací, díky které dosáhnete čistoty moštu, vína a také odstraníte technologické chyby.

Chemické čiření moštů a vín

ProduktSložení přípravkuPrincip účinkuDávkování
Nakupte v e-shopu
Plusgran GelGranulovaný sodný bentonit
pro stabilizaci bílkovin
Stabilizace proteinůmošty a mladá vína 15–30 g/hl,
bílá i červená vína 5–30 g/hl
Enobent microAktivovaný sodný bentonit
pro stabilizaci bílkovin
Stabilizace proteinůvína 40–80 g/hl
MASTERVIN COMPACTSilikonový gel absorbovaný
na speciálně upraveném bentonitu
s aktivovaným sodíkem
a křemíkem
Kombinovaný produkt vícero
sloučenin, ve formě granulí,
používá se na čiření ve všech
fázích stabilizace
mošty 20–60 g/hl
bílá a červená vína 5–80 g/hl
PVPP/ SMARTVIN PVPPČistý polyvinylpolypyrolidonÚčinkuje na látky
fenolické povahy, třísloviny
bílá vína 2–15 g/ hl
červená vína 10–40 g/ hl
FITOPROTEINA PRostlinná bílkovina 100 %Chuťový:
odstranění trpkosti
mošty 5–20 g/hl
bílá vína 3–20 g/hl
červená vína 5–20 g/hl
PREMIUM FISHŽivočišná bílkovina 100 %Chuťový a čiřicí: odstranění
širokého spektra polyfenolů
mošty 5–15 g/hl
pro zlepšení
filtrovatelnosti 2–10 g/hl
CLARITO SPRostlinná bílkovina 10 %
PVPP 26 %
Bentonit 61 %
Uhličitan draselný 3 %
Komplexní čiřenímošty 50–100 g/hl
bílá vína 10–80 g/hl
červená vína 20–80 g/hl
CLARITO SUPER FLOWRostlinná bílkovina 25 %
Bentonit 70 %
Kyselina citronová 5 %
Statické čiření a zlepšení
filtrovatelnosti
bílá vína 10–60 g/hl
červená vína 20–80 g/hl
CLARITO FITO KRostlinná bílkovina 20 %
PVPP 5 %
Aktivní uhlí 10 %
Bentonit 65 %
Redukce polyfenolů a úprava
barvy u špatných vín,
zlepšení filtrovatelnosti
mošty a bílá vína
10–40 g/hl
červené mošty
a vína 30–80 g/hl
FITOFERMRostlinná bílkovina 30 %
Celulóza 20 %
Bentonit 50 %
Čiření při fermentacivína 20–80 g/hl
FPS100% aktivní uhlíspecifický adsorbent fenolů100 g/hl
fermentace 20–30 g/hl

Čiření flotací

ProduktCharakteristikaSloženíDávkování
Nakupte v e-shopu
FLOTTOBENT®Pochází z velmi čistých, vybraných montmorillonitů.
Je vhodný pro čiření během flotace. Má vysoký účinek
při odstraňování bílkovin.
Aktivovaný sodný bentonit, velmi čistý, ve formě prášku, rozpustnýmošty 30–60 g/hl,
vína a šťávy 30–150 g/hl
FLOTTOGEL®Velmi čistá želatina z „vepřovice“. Pro tento produkt byly
vybrány ty nejlepší vinařské přísady z hlediska povrchového
náboje, který rychle zajišťuje tvorbu flokulí, jež jsou schopné
se navázat na plyn používaný při flotaci.
Želatina s vysokým obsahem bílkovinnového dusíku, krystalický prášek bez konzervačních činidel, příchutí a nežádoucích pachůflotace moštů 10–20 g/hl,
červená vína, vinné octy
a ovocné šťávy 5–30 g/hl
FLOTTOCARB®Čisté, aktivované, rostlinné uhlí vyráběné karbonizací
z pečlivě vybraných přírodních materiálů metodami,
které mají nízký dopad na životní prostředí.
Aktivní uhlí s odbarvovací schopností, určené pro flotacimax 100 g/hl
FLOTTOPLUS 2.0Rostlinný přípravek s vysokým povrchovým elektrickým
nábojem, používaný u flotace.
Směs rostlinných bílkovin. Dodává se ve formě světle krémového prášku, bez chuti a bez zápachumošty 2–10 g/hl
CLARITO BACTOCLEANVícesložkový čiřící prostředek aktivní proti nežádoucím
mikroorganismům s vysokou stabilizační aktivitou vúči
fenolickým složkám. Vhodné pro všechny typy vín.
Chitosan, rybí želatina, PVPP5–10 g/hl rozpustit v teplé vodě
MASTERVIN COMPACTSilikonový gel adsorbovaný na zvláštním bentonitu
s aktivovaným sodíkem a křemíkem
Kombinovaný produkt vícero sloučenin, ve formě granulí, používá se ve všech fázích stabilizace. mošty 20–60 g/hl
bílá a červená vína 5–80 g/hl
PVPP/SMARTVIN PVPPVysokokapacitný adsorbent fenolických látek ve formě
voděrozpustných pelet.
Čistý polyvinylpolypyrolidon (PVPP)bílá vína 2–15 g/hl
červená vína 10–40 g/hl

Biologické čiření

ProduktSložení přípravkuPrincip účinkuDávkování
Nakupte v e-shopu
Rapidase Clearpektinázaodbourání pektinu v moštech1-2,5g/hl
Rapidase Clear Extremepektinázaodbourání pektinu v moštech1-3g/hl
Extraferm100% čisté buňkové stěny kvasinekadsorpce toxických sloučenin v moštech a vínech20-40g/hl

Naši odborní poradci

Ing. Monika Laciaková

Odborný poradceRegion SKNapište nám+421 908 760 622

Ing. Libor Klein

Odborný poradceRegion ČRNapište nám606648109

Dokumenty ke stažení

Prosíme vyplňte kontaktní formulář a vyberte si dokumenty ke stažení.

ODESLAT

Potřebujete poradit? Napište nám



ODESLAT FORMULÁŘ

SIOT Trade s.r.o. 
člen skupiny 
O.K. SERVIS BioPro, s.r.o.

dodavatel laboratorního skla, spotřebního materiálu a
komplexního vybavení pro laboratoře
www.siot.cz

© 2020 O.K. SERVIS BioPro, s.r.o.