Měření dalších parametrů vína

Mastermind Q.F.T. je laboratorní přístroj, schopný měřit index filtrovatelnosti vína a vody (Quality Filtrace Index).

Mastermind Q.F.T. vypočítá index filtrovatelnossti automaticky, na základě naměřené hodnoty hmotnosti s regulací teploty.

Výsledky jsou opakovatelné pro jejich vysoký stupeň standardizace. Přístroj umožňuje výsledky zobrazit na obrazovce PC (není součástí dodávky) a ukládat do databáze (MS Access), nebo vytisknout ve zprávě (nebo uložit v souboru PDF). Software je součástí dodávky.

Vhodný výběr filtračního systému závisí na znalosti parametrů vína.

• monitoring výsledků před a po filtraci vín
• významné úspory díky lepšímu řízení všech procesů filtrace a regenerace filtrů
• monitoring procesní vody

Proteotest je spolehlivá metoda hodnocení proteinové stability vín. Stanovení vhodné dávky bentonitu pro optimální stabilizaci proteinů ve víně vyžaduje posouzení různých proměnných hodnot. Jeden z hlavních parametrů je proteinový profil vína. Velice důležitá je povaha použitého bentonitu, jeho reakční doba a kontaktní čas pro jeho čiřící účinek. Na základě těchto skutečností jsou laboratorní testy velice důležité pro efektivní stanovení postupu při ošetření vín.

Proteotest pracuje při skutečném pH a v daných teplotních podmínkách vína, řídí se reakcemi, které probíhjí ve víně. Limitní hodnota zákalu byla stanovena do 15 NTU.

Přenosné optické analyzátory nápojů od firmy Maselli je možné používat pro práci v laboratoři i pro měření on-line, tedy přímo na lince, případně z tanků.

Konfigurace LP20 pro měření:

• alkoholu
• původní stupňovitosti
• extraktu
• CO₂
• kombinace CO₂/O₂.