Technologie pro filtraci a mikrooxidaci vína

Zařízení pro mikrobiální stabilitu vín a procesní vody v manuálním nebo automatickém provedení. Jednotka je modulární a sestavuje se z modulů podle kapacity výrovy. Mikrofiltrační zařízení má okruh vína a okruh procesní vody, také kontrolní systém tlaku. Je strukturovaná tak, že po filtraci může následně proběhnout sanitace okruhů podle potřeby.

Automatický systém SOFOS řídí fitraci a čištění automaticky.

Crossflow filtrace MFTC využívá membrány z dutých vláken a je k dispozici jako poloautomatická nebo plně automatická jednotka.

Velikost jednotky tangenciální filtrace závisí na požadovaném množství filtrovaného vína a na stupni filtrace. Využívá sa na střrední a jemnou filtraci.

• Membrány s dlouhou trvanlivostí a nízkou cenovou náročností
• Universálnost filtrace: moštu, nerafinovaných vín, vyčeřených a šumivých vín
• Automatizace je dostupná i pro nejmenší modely
• Optimální řízení ucpávání "vyváženým zpětným proplachováním"
• Modulární systém
• Velmi stabilní teplota procesu

Dávkovací systém MicroDue® Plus vyvinutý a patentovaný společností JU.CLA.S. je extrémně přesný. Jedná se o systém objemového dávkování s kalibrovanými písty. Flexibilita a jednoduchost použití díky elektronickému ovládacímu panelu s dotykovým displejem.

Hlavní charakteristiky

• 6 nezávislých dávkovacích bodů (až 24 v modulárním sytému)
• Jednotka dávkování nastavitelná pro každý bod: ml/l/hour, ml/l/day, ml/l/month
• Dávkovaný kyslík kontrolován v každém bodě (s alarmem)
• Čas dávkování přednastavitelný pro každý bod
• PLC

 Dávkovače od JU.CLA.S. slouží k hledání praktických a přesných řešení schopných splnit každou potřebu spojenou s proporcionálním dávkováním pomocných látek, čisticích a dezinfekčních prostředků a detergentů.

DOSACOM
Systém pro proporcionální dávkování přídavných látek. Jedná se o řízený proces, který může být během provozu řízen a modifikován. Systém je široce používaný na potravinářských linkách u moštu, džusů, vinné révy a vína. Může být také kombinován s flotačními systémy pro zefektivnění dávkování adjuvantů.

DOSARABAN
Elektronický systém s vysokou přesností proporcionálního dávkování arabické gumy a CMC.

Reverzní osmóza je proces, který umožňuje transport rozpouštědla membránou, zatímco rozpuštěné soli a nízkomolekulární složky jsou zachyceny. Proces je založen na aplikaci vnějšího tlaku ze strany koncentrovanějšího roztoku, což způsobí obrácení přirozeného jevu osmózy.

Výhody:

• Spolehlivé membrány
• Vysoké výnosy
• Optimalizace membrán / toků / tlaků
• Úspora energie
• Různé typy membrán pro různé potřeby

Stroj MASTERMIND^® REMOVE PLUS je určen k přesnému, flexibilnímu a rychlému řízení rozpuštěného kyslíku a oxidu uhličitého ve víně. Uzavřený proces založený na membráně zabraňuje vnější oxidaci a ztrátě aromatických látek.

Hydrofobní membrány fungují jako selektivní filtr a propouštějí přes definované póry pouze nízkomolekulární plyny. Tím se zachovávají strukturální vlastnosti vína a aromatické složky. Tím je zajištěna vysoká kvalita výsledného produktu. Systém poskytuje in-line měření koncentrace kyslíku a oxidu uhličitého v reálném čase, což dovoluje obsluze navolit požadované úrovně plynu a upravit vnitřní parametry tak, aby bylo dosaženo požadovaného obsahu O₂ a CO₂.