Stanovení množství a kvality lepku
Gluten Index System je sada zařízení pro rychlé stanovení obsahu a kvality lepku v pšenici, pšeničné mouce a semolině. Skládá se z vypírače lepku, odstředivky a přístroje umožňujícího stanovení suchého lepku.
Takzvaný lepkový index je díky tomuto systému možné stanovit rychle, a to s vysokou reprodukovatelností. Tato metoda je vhodná jako rychlá screeningová metoda pro určení kvalitativních a kvantitativních vlastností lepku. Zkouška stanovení množství a kvality lepku je normalizována: AACC 38-12, ICC 137/1, 155 a 158, ISO 7495.
Glutomatic 2200 - vypírač lepku
Glutomatic 2200 je dvoumístný automatický vypírač lepku pro stanovení množství a kvality lepku v pšenici a pšeničných moukách. Vypírání se provádí solným roztokem čerpaným automaticky ze zásobní lahve. Roztok NaCl odstraňuje vliv různé tvrdosti vody.
Přístroj je řízen elektronicky. Po vložení vzorku a zapnutí analýzy provede automaticky zadělání těsta a vypírání lepku. Konec cyklu oznámí přístroj akustickým signálem.
Pro stanovení lepku ze pšenice je nutné vzorek pomlít ve vhodném šrotovníku, například v univerzálním laboratorním šrotovníku LM 3100 nebo LM 120.
Centrifuge 2015 - odstředivka lepku
Toto příslušenství k přístroji Glutomatic umožňuje zjistit nejen množství lepku, ale také kvalitu lepku ve smyslu jeho tažnosti a soudržnosti pomocí tzv. GLUTEN INDEXU. Zkouška se tím o 1 minutu prodlouží, ale uživatel má přehled jak o množství, tak také o kvalitě lepku ve vzorku.
Gluten Index = lepkový index
V praxi se využívá například pro vyřazení částí pšenice s nízkou kvalitou lepku již během nákupu.
Glutork 2020 - měření suchého lepku
Přístroj je vhodný pro měření tzv. „suchého lepku“. Ten získáme tak, že v přístroji Glutork nejprve vysušíme vypraný lepek, který následně zvážíme na vahách, čímž získáme informaci o množství suchého lepku.
LM – šrotovníky
Univerzální laboratorní kladívkové šrotovníky LM 3100 nebo LM 120 jsou vhodné pro pomletí vzorku k analýzám na přístrojích Glutomatic, FN a NIR analyzátorech.
Naši odborní poradci
Ing. Adam Halaška
- Gluten Index System
Gluten Index System
Instruktážní video pro stanovení obsahu a kvality lepku na systému Gluten Index .
Prohlédněte si video
SIOT Trade s.r.o.
člen skupiny
O.K. SERVIS BioPro, s.r.o.
dodavatel laboratorního skla, spotřebního materiálu a
komplexního vybavení pro laboratoře
www.siot.cz
Sídlo společnosti, servisní
a aplikační centrum:
O.K.SERVIS BioPro, s.r.o.
Bořetická 2668/1
193 00 Praha 9, ČR
Tel.: +420 281 091 460
Fax.: +420 281 866 264
Potravinářské ingredience
Laboratorní přístroje
Technologie
Veterinární diagnostika
Mikrobiologická diagnostika
Vzorkování zrnin
Služby
Zavolejte nám
841 111 114
po-pá 8:00 - 16:30
© 2023 O.K. SERVIS BioPro, s.r.o.