Ochrana proti plísním ve sladovnictví je nutný krok k zachování kvalitního sladovnického ječmene. Biologickou cestou ochrany proti plísním je kultura Geotrichum Candidum.

Agrobio Malting Yeast je koncentrát licencované kultury Geotrichum candidum otestovaný IFBM na protiplísňové aktivity. Prokazatelně pomáhá zabraňovat růstu plísní tvořících mykotoxiny a způsobujících gushing (tedy přepěňování) piva. Přípravek rychle adheruje na zrno a je aktivní i v dalších krocích sladování. Velmi rychle narůstá a zásadně omezuje růst plísní, a tím i tvorbu mykotoxinů D.O.N. z Fusarium; Ochratoxinu A z Aspergillus ochraceus, Penicillium cyclopium a P. verrucosum; T2 a HT2 toxinů z Fusarium sporotrichiodes.
Aplikace je velmi jednoduchá. Jeden sáček na 25 nebo 50 tun sladu se rozmíchá v pitné vodě. Nechá se hydratovat 30 minut a následně se přidá do první máčecí vody.
Zveme vás na webinář o přístrojích Rudolph Research Analytical, konkrétně o hustoměrech, refraktometrech a polarimetrech.
Zveme vás na webinář na téma měření textury a dalších fyzikálních parametrů pomocí texturometrů.
Zajímavá reportáž z několikadenní konference World Mycotoxin Forum v Salzburku, jejíž hlavním tématem byly mykotoxiny.
© 2026 O.K. SERVIS BioPro, s.r.o.