Čiření moštů a vín

Čiření je jedna z důležitých operací, díky které dosáhnete čistoty moštu, vína a také odstraníte technologické chyby.

Chemické čiření moštů a vín

ProduktSložení přípravkuPrincip účinkuDávkování
Plusgran GelGranulovaný sodný bentonit
pro stabilizaci bílkovin
Stabilizace proteinůmošty a mladá vína 15–30 g/hl,
bílá i červená vína 5–30 g/hl
Enobent microAktivovaný sodný bentonit
pro stabilizaci bílkovin
Stabilizace proteinůvína 40–80 g/hl
MASTERVIN COMPACTSilikonový gel absorbovaný
na speciálně upraveném bentonitu
s aktivovaným sodíkem
a křemíkem
Kombinovaný produkt vícero
sloučenin, ve formě granulí,
používá se na čiření ve všech
fázích stabilizace
mošty 20–60 g/hl
bílá a červená vína 5–80 g/hl
PVPP/ SMARTVIN PVPPČistý polyvinylpolypyrolidonÚčinkuje na látky
fenolické povahy, třísloviny
bílá vína 2–15 g/ hl
červená vína 10–40 g/ hl
FITOPROTEINA PRostlinná bílkovina 100 %Chuťový:
odstranění trpkosti
mošty 5–20 g/hl
bílá vína 3–20 g/hl
červená vína 5–20 g/hl
PREMIUM FISHŽivočišná bílkovina 100 %Chuťový a čiřicí: odstranění
širokého spektra polyfenolů
mošty 5–15 g/hl
pro zlepšení
filtrovatelnosti 2–10 g/hl
CLARITO SPRostlinná bílkovina 10 %
PVPP 26 %
Bentonit 61 %
Uhličitan draselný 3 %
Komplexní čiřenímošty 50–100 g/hl
bílá vína 10–80 g/hl
červená vína 20–80 g/hl
CLARITO SUPER FLOWRostlinná bílkovina 25 %
Bentonit 70 %
Kyselina citronová 5 %
Statické čiření a zlepšení
filtrovatelnosti
bílá vína 10–60 g/hl
červená vína 20–80 g/hl
CLARITO FITO KRostlinná bílkovina 20 %
PVPP 5 %
Aktivní uhlí 10 %
Bentonit 65 %
Redukce polyfenolů a úprava
barvy u špatných vín,
zlepšení filtrovatelnosti
mošty a bílá vína
10–40 g/hl
červené mošty
a vína 30–80 g/hl
FITOFERMRostlinná bílkovina 30 %
Celulóza 20 %
Bentonit 50 %
Čiření při fermentacivína 20–80 g/hl
FPS100% aktivní uhlíspecifický adsorbent fenolů100 g/hl
fermentace 20–30 g/hl

Čiření flotací

ProduktCharakteristikaSloženíDávkování
FLOTTOBENT®Pochází z velmi čistých, vybraných montmorillonitů.
Je vhodný pro čiření během flotace. Má vysoký účinek
při odstraňování bílkovin.
Aktivovaný sodný bentonit, velmi čistý, ve formě prášku, rozpustnýmošty 30–60 g/hl,
vína a šťávy 30–150 g/hl
FLOTTOGEL®Velmi čistá želatina z „vepřovice“. Pro tento produkt byly
vybrány ty nejlepší vinařské přísady z hlediska povrchového
náboje, který rychle zajišťuje tvorbu flokulí, jež jsou schopné
se navázat na plyn používaný při flotaci.
Želatina s vysokým obsahem bílkovinnového dusíku, krystalický prášek bez konzervačních činidel, příchutí a nežádoucích pachůflotace moštů 10–20 g/hl,
červená vína, vinné octy
a ovocné šťávy 5–30 g/hl
FLOTTOCARB®Čisté, aktivované, rostlinné uhlí vyráběné karbonizací
z pečlivě vybraných přírodních materiálů metodami,
které mají nízký dopad na životní prostředí.
Aktivní uhlí s odbarvovací schopností, určené pro flotacimax 100 g/hl
FLOTTOPLUS 2.0Rostlinný přípravek s vysokým povrchovým elektrickým
nábojem, používaný u flotace.
Směs rostlinných bílkovin. Dodává se ve formě světle krémového prášku, bez chuti a bez zápachumošty 2–10 g/hl
CLARITO BACTOCLEANVícesložkový čiřící prostředek aktivní proti nežádoucím
mikroorganismům s vysokou stabilizační aktivitou vúči
fenolickým složkám. Vhodné pro všechny typy vín.
Chitosan, rybí želatina, PVPP5–10 g/hl rozpustit v teplé vodě
MASTERVIN COMPACTSilikonový gel adsorbovaný na zvláštním bentonitu
s aktivovaným sodíkem a křemíkem
Kombinovaný produkt vícero sloučenin, ve formě granulí, používá se ve všech fázích stabilizace. mošty 20–60 g/hl
bílá a červená vína 5–80 g/hl
PVPP/SMARTVIN PVPPVysokokapacitný adsorbent fenolických látek ve formě
voděrozpustných pelet.
Čistý polyvinylpolypyrolidon (PVPP)bílá vína 2–15 g/hl
červená vína 10–40 g/hl

Biologické čiření

ProduktSložení přípravkuPrincip účinkuDávkování
Rapidase Clearpektinázaodbourání pektinu v moštech1-2,5 g/hl
Rapidase Clear Extremepektinázaodbourání pektinu v moštech1-3 g/hl
Extraferm100% čisté buňkové stěny kvasinekadsorpce toxických sloučenin v moštech a vínech20-40 g/hl

Dokumenty ke stažení

Prosíme vyplňte kontaktní formulář a vyberte si dokumenty ke stažení.

ODESLAT

Naši odborní poradci

Ing. Monika Laciaková

Odborný poradceRegion SKNapište nám+421 908 760 622

Ing. Libor Klein

Odborný poradceRegion ČRNapište nám281 091 460

Potřebujete poradit? Napište nám



ODESLAT FORMULÁŘ

SIOT Trade s.r.o. 
člen skupiny 
O.K. SERVIS BioPro, s.r.o.

dodavatel laboratorního skla, spotřebního materiálu a
komplexního vybavení pro laboratoře
www.siot.cz

© 2019 O.K. SERVIS BioPro, s.r.o.