Syřidla

Pro výrobce sýrů a tvarohů je dostupná celá škála syřidel, ze které je možné vybrat ideální srážecí enzym (syřidlo) pro každý typ sýru a uspokojit tak kompletní odběratelskou poptávku. Výrobcem je vedoucí firma na poli biotechnologií DSM Food Specialties, jejíž vysokou úroveň produktů a technickou podporu dostupnou všem zákazníkům oceňují významné světové mlékárenské společnosti.

Fromase - mikrobiální syřidlo

Charakteristika

  • mikrobiální syřidlo vysoké kvality produkované Rhizomucor miehei
  • k dispozici v několika termolabilních formách TL, XLG,
  • v tekuté formě se sílou 750 IMCU/ml
  • Kosher/Halal certifikát k dispozici
  • bez konzervace

Aplikace

  • vhodný pro výrobu všech druhů sýrů
  • s deklarací ”non-GMO”
  • pro vegetariánské aplikace
  • pro sýry s deklarací Kosher/Halal 

Rada odborníkaEshop

MAXIREN® - čistý chymosin produkovaný fermentací

Charakteristika

  • čistý přírodně identický chymosin prudukovaný kvasinkou Kluyveromyces laris
  • absence bovinního pepsinu zvyšuje výtěžnost sýrů a zlepšuje vývoj chuti
  • k dispozici v tekuté formě se sílou 600 IMCU/ml.
  • Kosher/Halal certifikát k dispozici
  • bez konzervace


Aplikace

  • pro všechny typy sýrů včetně nejnáročnějších
  • pro vegeteriánské aplikace
  • pro sýry s deklarací Kosher/Halal

Rada odborníka

Naši odborní poradci

Lukáš Borovka

Odborný poradceRegion ČRNapište nám281 091 460

Ing. Zdeněk Rozehnal

Odborný poradceRegion ČRNapište nám281 091 460

Potřebujete poradit? Napište nám



ODESLAT FORMULÁŘ

SIOT Trade s.r.o. 
člen skupiny 
O.K. SERVIS BioPro, s.r.o.

dodavatel laboratorního skla, spotřebního materiálu a
komplexního vybavení pro laboratoře
www.siot.cz

© 2019 O.K. SERVIS BioPro, s.r.o.