Nejrychlejší metoda čiření moštu je flotace. Jedná se o nejlepší způsob čiření především v náročných letech, kdy jsou hrozny poškozené. Je zde využíváno fyzikálně chemických znalostí o moštu. Suspendované pevné látky moštu jsou separovány pomocí mikrobublinek vzduchu (dusík nebo stlačený vzduch). Vzduch stoupá nahoru moštem společně s pevnými částicemi a vytváří kompaktní pěnu, která může být z moštu odstraněna.
Flotace může být kontinuální nebo diskontinuální, kdy probíhá přímo v tanku.
Easyfloat je flotační zařízení vhodné pro dynamické čiření a/nebo stabilizaci hroznového moštu.
Metoda přerušované flotace se skládá ze dvou různých stupňů:
Easyfloat umožňuje provádět tyto fáze zároveň nebo i postupně dle požadavků uživatele.
© 2024 O.K. SERVIS BioPro, s.r.o.