Kvasinky Fermivin

Sušené instantní kvasinky řady FERMIVIN jsou na trhu známé již 40 let. Všechny kmeny Fermivin mají společné výhody: schopnost dokončit fermentaci, účinnou konverzi aroma, minimální pěnění, nízkou produkci těkavých kyselin a absenci pachutí. V produktové řadě Fermivin naleznete kvasinky vhodné pro fermentaci všech typů bílých, růžových a červených vín.

Kvasinky Fermivin

Fermivin	Typ vína	Druh vína	Vlastnosti	Chuťové tóny	Druh kvasinky	Tolerance alkoholu	Teplota kvašení	Požadavky na výživu
Nakupte v e-shopu
3C	Pro plná ovocná bílá vína typu Chardonnay	B	Vysoká produkce polysacharidů a ß-damasce-none	Citrusy, akát, dobře vyvážené	Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae	14	16 - 22	průměrné
IT61	Pro intenzivní tropická bílá a růžová vína	B/R	Podporuje aromatickou výraznost a komplexnost	Plné ovocné, citrus s tóny grapefruitu	Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae	13,5	16-30	průměrná
4F9	Pro aromatická bílá a růžová vína s dlouhou perzistencí	B / R / Š	Uvolnění tiolů, esterů a zvětšení objemu	Grapefruit, peckovice, tropické ovoce, objem	Saccharomyces cerevisiae var. bayanus	15,5	14 - 20	průměrné
TS28	Pro aromatická a svěří bílá vína typu Sauvignon blanc	B	Významné uvolnění tiolů	Zimosráz, angrešt, minerály	Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae	14,5	15 - 22	průměrné
LVCB	Pro minerální svěží aromatická vína	B / Š	Produkce etylesterů, tiolů a terpenů	Citrusy, broskev, meruňka, tropické ovoce, minerálnost	Saccharomyces cerevisiae var. bayanus	15	12 - 22	nízké
AR2	Pro intenzivně aromatická bílá a růžová vína	B / R	Vysoká produkce etylových a acetátových esterů	Velmi ovocné, candy, banán	Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae	14	12 - 20	vysoké
VB1	Ideální kvasinka pro Riesling	B	Čistá a elegantní vína s čerstvým aroma	Květinové, muškát, limetka, jablko, minerály	Saccharomyces cerevisiae var. bayanus	16	14 - 28	nízké
JB3	Pro aromatická bílá a růžová vína	B / R	Vysoká produkce acetátových esterů vyšších alkoholů	Bílé květy, růže, ananas	Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae	14	12 - 24	průměrné
SM102	Pro delikátní, lehká a aromatická bílá vína	B	Synteze etylesterů a mastných kyselin	Plné květinové, ovocné tóny	Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae	12	16 - 22	průměrné
7013	Pro rychlou a úplnou fermentaci respektující typické rysy odrůdy hroznu a terroir	Č / B / R	Rychlá a úplná fermentace, vysoká konverze na etanol	Typické pro odrůdu a terroir	Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae	14,5	14 - 35	nízké
LS2	Vhodné pro primární a sekundární fermentaci	B / Š	Klasická šumivá vína	Typické pro odrůdu a terroir	Saccharomyces cerevisiae var. bayanus	16	14 - 28	nízké
A33	Pro strukturované červená vína	Č	Zvyšování obsahu polyfenolů	Komplexní aroma ovoce, čokolády, tabáku - harmonické	Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae	15,5	22 - 30	průměrné
VR5	Pro červená vína určená ke zrání	Č	Vysoká extrakce polyfenolů, pomáhá stabilitě barvy	Červené a černé ovoce, jam, koření, plné tělo	Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae	15,5	18 - 32	nízké
MT48	Pro ovocná kořeněná červená vína	Č	Vysoká produkce glycerolu	Červené plody, švestka, květinové, kořeněné a jemné tělo	Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae	15	20 - 30	nízké
P21	Pro ovocná červená vína	Č	Vysoký celkový polyfenolový index	Tóny borůvek, ostružin a malin	Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae	15,5	12-24	průměrné
PF6	Pro ovocná a elegantní červená	Č	Vysoká produkce polysacharidů uvolňuje aromatické C13 složky	Červené plody, nepatrně zemité tóny, kořeněné, jemné taniny	Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae	14	12 - 24	průměrné
XL	Pro ovocná jemná červená a růžová vína	Č / R	Vysoká absorpce taninů snižující astringenci vína	Jemné taniny, harmonické červené ovoce	Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae	15,5	20 - 30	průměrné
E73	Pro mladá ovocná červená vína	Č	Kryofilní vysoká produkce fermentačních esterů	Velmi ovocné, drobné červené ovoce, peckoviny, svěžest	Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae	15	10 - 28	vysoké
PDM	Multifunkční kvasinka pro bezpečnou fermentaci	Č / B / R	Bezpečná fermentace	Typické pro odrůdu a terroir	Saccharomyces cerevisiae var. bayanus	16	13 - 30	nízké
Champion	Nejlepší fruktofilní kvasinka pro restartování zastavené fermentace	Č / B / R / Š	Vysoká tolerance na alkohol	Nepřispívá k aroma	Saccharomyces cerevisiae var. bayanus	18	15 - 30	průměrné
Champion Booster	Pro rychlé restartování zastavené fermentace	všechny typy	fruktofilní s vysokou tolerancí na alkohol s rychlou kinetikou na restartování zastavených fermentací.	Kompletní rychlá fermentace, nepřispívá k aromatice	Saccharomyces cerevisiae var. bayanus	18	15-30	průměrné