Senzorické hodnocení potravin a dalších produktů zahrnuje na první místě texturu a vnímání chuti a vůně.
Analyzátory textury jsou ideální pro kontrolu struktury produktů a zajistí konzistenci výroby a splnění očekávání zákazníků.
Přístroje pro instrumentální senzoriku umožní analýzu aromatických profilů potravin, což je klíčové pro zachování kvality, bezpečnosti a konzistence výrobků v průběhu jejich výroby a distribuce.
Lidské smyslové vnímání chuti a vůně můžeme nahradit instrumentální technikou, čímž eliminujeme subjektivnost vjemu, můžeme jej lépe zaznamenat, opakovat a vyhodnocovat.
Firma Alpha MOS je na trhu s instrumentální senzorikou velmi dlouhou dobu a těží ze zkušeností za tu dobu získaných. Její produkty jako elektronický nos, jazyk a oko využívají vlastní sofware a originální databáze sloučenin obsahujících senzorické deskriptory.
Volscan Profiler je stolní laserový skener, který měří objem, hustotu a rozměry pevných materiálů a produktů
Výhody přístroje:
© 2024 O.K. SERVIS BioPro, s.r.o.