Senzorické hodnocení potravin a dalších produktů se zaměřuje především na texturu, chuť a vůni.
Analyzátory textury představují ideální nástroj pro potravinářské firmy ke kontrole struktury produktů i obalů. Přispívají k zajištění konzistence výroby, která je nezbytná pro splnění očekávání zákazníků.
Přístroje pro instrumentální senzoriku umožňují analýzu aromatických profilů potravin, což je zásadní pro zachování kvality, bezpečnosti a stálosti výrobků během výroby i distribuce.
Lidské smyslové vnímání chuti a vůně můžeme nahradit instrumentální technikou, čímž eliminujeme subjektivnost vjemu. Můžeme jej tak lépe zaznamenat, opakovat a vyhodnocovat.
Firma Alpha MOS je na trhu s instrumentální senzorikou více než 30 let a těží ze zkušeností za tu dobu získaných. Její produkty jako elektronický nos, jazyk a oko využívají vlastní sofware a originální databáze sloučenin obsahujících senzorické deskriptory.
Volscan Profiler je stolní laserový skener, který měří objem, hustotu a rozměry pevných materiálů a produktů.
Výhody přístroje:
© 2025 O.K. SERVIS BioPro, s.r.o.