Nová generace analýzy mléka a tekutých mléčných výrobků

Zpět na výpis článků5.11.2026

FT-NIR analyzátor MOVE-T umožňuje rychlý a automatizovaný rozbor tekutých mléčných výrobků.

MOVE-T: Nová generace analýzy mléka a tekutých mléčných výrobků

Modernizace laboratorního vybavení je příležitostí nejen k nahrazení dosavadního analyzátoru, ale také k rozšíření možností kontroly kvality. Nový FT-NIR analyzátor MOVE-T od společnosti Bruker nabízí rychlé stanovení základních složek mléka, flexibilní analýzu širokého spektra tekutých mléčných výrobků a automatizovanou manipulaci se vzorky. Zajímavou alternativu představuje zejména pro mlékárny, které plánují obnovu stávající analytické techniky.

Kdy je čas přehodnotit dosavadní způsob analýzy?

Analýza mléka a mléčných výrobků patří mezi klíčové činnosti laboratoří průmyslových mlékáren. Stanovení tuku, bílkovin, laktózy a celkové sušiny poskytuje důležité informace pro příjem surovin, standardizaci výroby, kontrolu technologických procesů i ověřování kvality hotových výrobků.

V mnoha mlékárnách tuto úlohu dlouhodobě plní analyzátory využívající střední infračervenou oblast (FT-IR/MIR). Jde o zavedenou technologii, která se v rutinní analýze mléka osvědčila.

Při obnově laboratorního vybavení však stojí za zvážení i další hlediska: Jak široké spektrum výrobků bude laboratoř v budoucnu analyzovat? Jak náročná bude příprava vzorků? Jaké jsou požadavky na údržbu? A může nová technologie nabídnout další aplikace nad rámec dosavadních měření?

Právě v těchto oblastech přináší nové možnosti analyzátor MOVE-T od společnosti Bruker, založený na FT-NIR spektroskopii.